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Le Risotto

Le risotto, pour les vrais amoureux de la cuisine italienne.

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Le risotto, c’est le rois de la cuisine: élégant, raffiné, sombre, equilibré. Il s’agit d’un plat de difficile préparation, la choix du ris, la cuisson..tout est important pour arriver à l’onctuosité finale. Ni trop solide, ni trop liquide, tout simplement cuit « al dente ».

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Beurre et parmesan, Tomate et Burrata

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